判断题中西餐市场开发及发展计划的制订是餐饮部经理与总厨师长的岗位职责。A对B错

判断题
中西餐市场开发及发展计划的制订是餐饮部经理与总厨师长的岗位职责。
A

对

B

错

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验收工作应该由()指导,独立于餐饮部门以外。 A厨师长B餐饮总监C总会计师D采购部经理
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成本核算应由专人负责,一般是餐饮部经理或厨师长。( ) 此题为判断题(对，错)。
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保证（）处于正常运转状态是酒吧经理的岗位职责。A、主酒吧B、所有酒吧C、餐饮部D、外卖酒吧
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餐饮部经理的岗位职责包括哪些？
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下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A、厨师长，财务B、厨师长及厨房人员，运营经理C、餐厅主管，财务D、餐厅主管，运营经理
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主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。A、服务员B、餐厅经理C、总厨师长D、厨师
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编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。
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简述加工厨师长岗位职责？
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总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。A、餐饮部B、饭店C、厨房D、餐厅
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不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产，检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单，协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准；向采购部门提供所用原料的规格、标准；参与研究开发新品菜点，计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖
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中西餐市场开发及发展计划的制订是餐饮部经理与总厨师长的岗位职责。
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在大型饭店中，总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。
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对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。A、法人代表或负责人B、食品安全管理员C、厨师长D、餐饮部经理
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在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。A、行政总厨B、饭店总经理C、餐饮部经理D、餐厅经理
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与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。
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保证饭店中（）处于正常运转的状态，是酒吧经理的岗位职责A、主酒吧B、餐饮部C、所有酒吧D、外卖酒吧
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零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。
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单选题对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。A法人代表或负责人B食品安全管理员C厨师长D餐饮部经理
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单选题员工招聘一般可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用超员招聘模式的职位有（）。A行政总厨师长B餐厅服务员C餐饮部经理D餐厅经理
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单选题餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A餐饮部经理B餐厅经理C餐厅领班D餐饮部内勤
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判断题在大型饭店中，总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。A对B错
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单选题一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。A行政总厨B各点厨师长C餐厅经理D餐饮部经理
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单选题总厨师长的岗位职责是负责整个（）的组织、指挥、运转管理等工作。A餐饮部B饭店C厨房D餐厅
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单选题关于餐饮部各岗位主要职责的叙述，错误的是（）A抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责B抓成本控制，严禁偷吃，浪费，舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一C协调人力资源部搞好定岗，定编，定员工作是餐饮部经理主要职责之一D与厨师长联系餐单准备事宜，保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
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问答题简述宴会厨师长岗位职责？
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判断题编制零点菜单，制订菜肴规格和制作标准是零点厨房厨师长需要独立承担的岗位职责。A对B错
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问答题餐饮部经理的岗位职责包括哪些？
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