单选题物料中结合水与非结合水的基本区别在于其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。A等于；B大于；C小于

单选题
物料中结合水与非结合水的基本区别在于其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
A

等于；

B

大于；

C

小于

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下列说法正确的是( )A、物料中的平衡水只与物料的性质有关B、物料的临界相对湿度只与物料的性质有关C、物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关D、物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压E、物料中的结合水是除不去的
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物料在一定的温度、湿度下,当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时,其所含的水分称为:() A.自由水分B.平衡水分C.结合水D.非结合水E.总水分
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以物理化学方式结合的水分，结合力强，物料表面产生的水蒸气压低于同温度下纯水的饱和蒸汽压，故干燥速度缓慢的水分称（ ）A．结晶水B．平衡水分C．结合水分D．游离水分E．自由水分
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在一定温度下，水开始冷凝的临界压力，称为该温度下的（）。A、不饱和蒸汽压力B、饱和蒸汽压力C、过饱和蒸汽压力D、都不对
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水活度是指（）A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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在一定温度下，物料中的结合水分与非结合水分的划分只与物料本身性质有关，而与空气状态无关。
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物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（）A、自由水分B、平衡水分C、结合水D、非结合水E、总水分
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物料中最易除去的是（）A、结合水B、非结合水C、平衡水
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物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）。A、游离水B、化合水C、非结合水D、结合水
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下列关于物料中水的说法正确的是（）A、物料中的平衡水只与物料的性质有关B、物料的临界相对湿度只与物料的性质有关C、物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关D、物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压E、物料中的结合水是除不去的
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结合水与自有水的主要区别在于何处？
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多选题下列关于物料中水的说法正确的是（）A物料中的平衡水只与物料的性质有关B物料的临界相对湿度只与物料的性质有关C物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关D物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压E物料中的结合水是除不去的
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填空题物料中结合水的特点之一是其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
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填空题结合水所产生的蒸气压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。【大于，小于，等于】
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多选题物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）。A游离水B化合水C非结合水D结合水
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单选题在一定温度下，物料的结合水与非结合水的话分，取决于（）.A空气的状态B物料的性质
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填空题一定温度下，物料中结合水和非结合水的划分取决于（）。
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问答题流化床干燥实验讲义：结合水与非结合水如何定义的？两者的基本区别是什么？
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填空题在一定温度下，物料中结合水分和非结合水分的划分是根据（）而定的。
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单选题湿物料中水分的存在形式不同，其中蒸汽压与纯水相同，容易去除的是（）A毛细管水分B溶胀水分C化学结合水D吸附水分
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单选题物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（）A自由水分B平衡水分C结合水D非结合水E总水分
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单选题（）存在于肌原纤维内，能溶解盐类及其它物质。A自由水B结合水C准结合水D纯水
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问答题简述结合水与非结合水的区别。
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单选题物料中结合水的特点之一是其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。A小于B等于C大于D不确定
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单选题水活度是指（）A该食品中游离水占食品的含量B该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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填空题非结合水所产生的蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压；结合水所产生的蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。
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单选题物料中非结合水与结合水的基本区别在于其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。A大于；B小于；C等于
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单选题物料中结合水与非结合水的基本区别在于其产生的水蒸汽压（）同温度下纯水的饱和蒸汽压。A等于；B大于；C小于
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