直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是A、糖、味精等易分解的食品B、含有较多挥发性的食品C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品D、易氧化的食品E、易变质的食品
固相微萃取技术适用于挥发性物质,而不适用于非挥发性物质的萃取分离。() 此题为判断题(对，错)。
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
炽灼残渣是检查有机药物和挥发性无机药物中的A．非挥发性有机杂质B．金属氧化物C．非挥发性无机杂质D．相关物质E．苯酚
嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（ ）。A．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器B．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器C．具有挥发性的物质才能作用于毛细胞D．具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是（ ）。A.糖、味精等易分解的食品B.含有较多挥发性的食品C.不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品D.易氧化的食品E.易变质的食品
蒸发过程中的显著特点之一是（）。A、溶质是挥发性物质B、溶剂是挥发性物质C、溶质溶剂均是挥发性物质D、溶质溶剂均是非挥发性物质
唯一能分解以硅为基质的样品的无机酸是什么酸？用它分解硅酸盐时，硅酸盐将被转化为挥发性的什么物质？
气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）A、几乎可以分析各种物质B、只能分析20%的挥发性物质C、只能分析20%的半挥发性物质D、只能分析20%的不挥发性物质
一般来说，沸点低的物质挥发性比沸点高的物质挥发性要（）。
（）是电解质中挥发性最大的物质，生产中为了保证规定的（），必须定期向槽内增补该物质。
（）饱和蒸汽压大的物质称为物质。A、对挥发性B、不挥发性C、易挥发性
对眼睛有刺激作用的是（）A、挥发性碱类物质B、放射性碱类物质C、放射性油类物质D、挥发性油类物质
简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥发性物质。
间硝基苯酚是非挥发性物质，可将其衍生成挥发性物质的衍生剂是（）A、重氮甲烷B、丙酮C、乙酰水杨酸D、乙酐
问答题简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
单选题间硝基苯酚是非挥发性物质，可将其衍生成挥发性物质的衍生剂是（）A重氮甲烷B丙酮C乙酰水杨酸D乙酐
单选题五氯苯酚是非挥发性物质，可将其衍生成挥发性物质的衍生剂（）A重氮甲烷B丙酮C乙酰水杨酸D乙酐
单选题气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）A几乎可以分析各种物质B只能分析20%的挥发性物质C只能分析20%的半挥发性物质D只能分析20%的不挥发性物质