课堂管理始终制约着__________和__________的有效进行，具有促进和维持等功能。
高温下具有足够的强度和抗氧化性的钢叫作耐热钢。() 此题为判断题(对，错)。
耐磨钢具有良好的()和耐磨性。 A、抗氧化性B、耐蚀性C、韧性D、塑性
卵磷脂具有吸湿性、乳化性和抗氧化性等功能。() 此题为判断题(对，错)。
2.蛋黄中卵磷脂和胆甾醇具有乳化性，卵磷脂和胆甾醇均属于W / 0 型乳化剂。
100、以下关于类胡萝卜素的说法是正确是A．具有抗氧化性B．可在体内转化为维生素AC．碘促进胡萝卜素转化为VAD．具有抗氧化性
101、以下关于类胡萝卜素的说法是正确是A．具有抗氧化性B．可在体内转化为维生素AC．碘促进胡萝卜素转化为VAD．具有抗氧化性