存放蔬菜原料的温度一般控制在4~10℃的范围()。 A、附近B、左右C、以内D、以外
存放蔬菜原料的温度一般控制在4~10℃的范围()。
A、附近
B、左右
C、以内
D、以外
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【单选题】西餐冷藏设备一般温度控制在___________,这个温度可以抑制细菌的生长,以确保储藏的蔬菜原料不冻坏,肉类原料在保鲜的同时方便马上使用,无需解冻。A.10℃-15℃B.0℃-4℃C.30℃-40℃D.-18℃-0℃