配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。 A、原料品种B、主料与配料C、主料与调料D、配料与调料
配菜要准确掌握好()之间的数量和比例,有效地控制好原料成本。
A、原料品种
B、主料与配料
C、主料与调料
D、配料与调料
相关考题:
炖汤时要掌握好原料和水的比例,不要中途加水。()
A、原料品种
B、主料与配料
C、主料与调料
D、配料与调料