松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。 A.米粉的种类B.粉质的粗细C.各种米粉的配比D.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比
松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。
A.米粉的种类
B.粉质的粗细
C.各种米粉的配比
D.米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比
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白糕粉坯调制好后不需静置饧面。( ) 此题为判断题(对,错)。