刀工是菜肴烹调节器中很重要的一道工序.此题为判断题(对，错)。

刀工是菜肴烹调节器中很重要的一道工序.

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

在一个工步中可能包括()。 A、一个工序B、几个工序C、几次走刀D、一次起刀
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()是指在一道工序中,工件经一次定位夹紧后所完成的那一部分工序。 A.工位B.安装C.工步D.走刀
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配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。()
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刀工是制作菜肴的一个很重要的环节。此题为判断题(对，错)。
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刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分，原料经刀工处理后，其几何形状的大小对成品菜肴的质量有很大影响。()
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（）在制作菜肴的过程中，烹和调是可分割的。
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机械加工工艺过程、工序、安装、工位、工步、走刀之间的关系是：机械加工工艺过程≥工序≥安装≥工位≥工步≥走刀。
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干烹仔鸡属于炸烹类菜肴（）
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一道工序中只能有一个工步。
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