符合大虾加工的选项是( )。A.尽量减少龙虾体液的流失B.采用60℃水温泡汤清除黏液C.用手撕开龙虾外壳D.生食肉质不易长时间浸泡

符合大虾加工的选项是( )。

A.尽量减少龙虾体液的流失

B.采用60℃水温泡汤清除黏液

C.用手撕开龙虾外壳

D.生食肉质不易长时间浸泡

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符合元鱼加工选项的是( ).A.清除附在肉质上的盾鳞B.烫制目的是为了清除表面黏液C.清除肉组织中的血污D.采用100℃的水温煮制20分钟
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符合元鱼加工选项的是( )。 A.清除附在肉质上的盾鳞B.烫制目的是为了清除表面黏液C.清除肉组织中的血污D.采用100℃的水温煮制20min
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适宜淡水养殖的龙虾品种是( )。 A.麦氏红龙虾B.锦绣龙虾C.波士顿龙虾D.日本红龙虾
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在大龙虾加工过程中,尽量保持龙虾体中的尿水血液。( ) 此题为判断题(对，错)。
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海洋出产的龙虾品种主要有麦氏红龙虾、锦绣龙虾、波士顿龙虾、澳大利亚龙虾、日本红龙虾。此题为判断题(对，错)。
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小龙虾加工时应该洗刷干净
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小龙虾和龙虾均属于龙虾下目。
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小龙虾加工时应该洗刷干净（）。
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11、小龙虾加工时应该洗刷干净（）。
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