优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要()。A.常温储存B.低温储存C.高温储存D.中温储存
在食品储存中属于化学储存的方法是______。 A.低温储存B.加入防腐剂C.脱水干燥储存D.高温杀菌
食品的物理储存方法主要有______。 A.低温储存B.高温杀菌C.脱水干燥储存D.提高渗透压
脱水干燥储存是一种食品的化学储存方法。此题为判断题(对，错)。
不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：A.食品自身的成分B.食品所含的水分C.储存食品的环境温度D.储存食品的环境湿度
控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥
食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。A、维持B、延长C、改变D、缩短
牛奶由于含水量高，常温下极易繁殖细菌而酸败变质，故要低温储存。
属于食品腐败变质的控制方法包括（）A、低温B、高温灭菌防腐C、脱水和干燥D、添加化学防腐剂E、腌渍
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）A、低温保藏B、高温杀菌保藏C、脱水与干燥保藏D、腌渍保藏E、烟熏保藏
控制食品腐败变质的措施不包括（）。A、辐照B、低温储存C、常温储存D、脱水与干燥E、高温灭菌
食品腐败变质的控制措施（）A、低温B、高温灭菌C、脱水与干燥D、添加防腐剂E、辐照
下列关于口岸食品储存场地卫生要求的表述，正确的是：（）A、场地要定期消毒，做好消毒记录B、同一食品仓库不得同时储存相互影响食品风味的原材料或其他材料C、冷库应保持合适温度，高温冷库温度一般控制在-4-0℃，低温冷库应在-15℃以下D、腐败变质食品应当及时清除
以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）A、低温保藏B、高温灭菌C、脱水干燥D、盐渍
下列方法中，不能进行乙烯储存的方法是（）。A、2.0MPa，﹣30℃左右加压储存。B、0.1MPa，﹣103℃左右常压低温储存。C、12.2MPa，48℃常温高压储存。D、2.0MPa，30℃左右常温、中压储存。
下列措施中，能预防食品腐败变质的是（）。A、高温灭菌B、脱水干燥C、提高渗透压D、以上都是
牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（）变质，故要低温储存。A、乳败B、酸败C、霉败D、氧化
下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）A、低温处理B、脱水干燥C、充氮处理D、以上都是
（）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。A、食品清洗B、食品预选C、食品储存D、食品冻结
LNG场站的工艺特点是（）。A、常压储存、常温使用B、低温储存、低温使用C、低温储存、常温使用D、高压储存、常温使用
多选题以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）A低温保藏B高温灭菌C脱水干燥D盐渍
单选题下列能使食品腐败变质的是（）。A辐照B脱水与干燥C常温储存D低温储存
单选题控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。A辐照B低温储存C常温储存D脱水与干燥E高温灭菌
单选题LNG场站的工艺特点是（）。A常压储存、常温使用B低温储存、低温使用C低温储存、常温使用D高压储存、常温使用
多选题属于食品腐败变质的控制方法包括（）A低温B高温灭菌防腐C脱水和干燥D添加化学防腐剂E腌渍
多选题食品腐败变质的控制措施（）A低温B高温灭菌C脱水与干燥D添加防腐剂E辐照