用微生物法测定食物中的尼克酸时,须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状态,用哪一种介质进行水解A、0.1mol/L盐酸溶液B、0.5mol/L硫酸溶液C、pH=4.5磷酸缓冲液D、2mol/L硫酸溶液E、0.5mol/L盐酸溶液

用微生物法测定食物中的尼克酸时,须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状态,用哪一种介质进行水解

A、0.1mol/L盐酸溶液

B、0.5mol/L硫酸溶液

C、pH=4.5磷酸缓冲液

D、2mol/L硫酸溶液

E、0.5mol/L盐酸溶液


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第 88 题 采用PC法鉴定甙中的糖时,通常的做法是(  )A.将甙用稀硫酸水解,过滤,滤液浓缩后点样B.将甙用稀硫酸水解,过滤,滤液用Na2C03中和后点样C.将甙用稀硫酸水解,过滤,滤液用氨水中和后点样D.将甙用稀硫酸水解,过滤,滤液用NaOH中和后点样E.将甙用稀硫酸水解,过滤,滤液用Ba(OH)2中和后点样

食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中,污染于食品中的微生物只能利用()。食品中可被微生物利用的水分通常用()来表示。

血清三酰甘油酶法测定,第一步是A.用胆固醇酯酶水解胆固醇酯B.用毛地黄皂苷沉淀游离胆固醇C.甘油的抽提与皂化D.用脂肪酶将三酰甘油水解E.甘油糖的氧化

用酸水解法测定食品中的脂肪是指A、游离脂肪B、结合脂肪+游离脂肪C、结合脂肪D、皂化脂肪E、原脂肪

用酸水解法测定食品中脂肪,得到的结果为哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪

酸水解法测定样品中脂肪含量时,先将样品经酸水解,然后用哪一种有机溶剂提取,去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷

血清三酰甘油酶法测定,第一步是A.将胆固醇酯用胆固醇酯酶进行水解B.用毛地黄皂苷沉淀游离胆固醇C.甘油的抽提与皂化D.用脂肪酶将三酰甘油水解E.甘油糖的氧化

采用微生物法测定的食物中的维生素PP,主要包括A、烟酸B、叶酸C、烟酰胺D、吡哆醇E、吡哆醛

用离心法测定原油含水率时,要称重并去除游离水。() 此题为判断题(对,错)。

用异烟酸—吡唑酮分光光度法测定水中氰化物,测定的是()。 A、游离氢的含量B、络合氢的含量C、游离氢D、游离氢和络合氢的总量E、部分络合氢的含量

我们平时用烘箱法测定得到的水分是()。A、游离水B、结合水C、结晶水D、游离水和结合水的总和

国家标准食物中烟酸的测定方法使用的是微生物法,以下操作正确的是A、样品必须用硫酸进行水解后方可用于测定B、ATCC8014菌在室温下培养即可C、测定结果以ATCC8014菌的菌落总数计D、测定前需将烟酸转化为尼克酸E、本方法操作复杂,灵敏度低

酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。A.碘液B.硫代硫酸钠溶液C.酚酞D.氢氧化钠

采用微生物法测定的食物中的维生素PP,主要包括A.烟酸B.叶酸C.烟酰胺D.吡哆醇E.吡哆醛

用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为()A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪

用离子对萃取比色法测定时,如果介质pH值(),生物碱以盐的形式存在,但染料仍以酸的形式存在;如果pH值(),染料以阴离子形式存在,而生物碱却以游离状态存在,两种状态均不能使阴阳离子定量结合。

冷却器在正常调节温度时,应(),否则容易引起回水安全阀起跳及温度调节不理想。A、用冷却水出口阀进行调节B、用冷却水进口阀进行调节C、用介质进口温度进行调节D、用介质流量进行调节

酸水解法测定的脂肪量是游离及结合脂肪的总量。

酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。A、碘液B、硫代硫酸钠溶液C、酚酞D、氢鲁化钠

肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在,其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。()

在测定液化石油气密度的同时用目测法测定试样是否存在游离水。

异烟肼保存不当使其毒性增大的原因是()。A、水解生成异烟酸和游离肼,异烟酸使毒性增大B、遇光氧化生成异烟酸,使毒性增大C、遇光氧化生成异烟酸铵和氮气,异烟酸铵使毒性增大D、水解生成异烟酸铵和氮气,异烟酸铵使毒性增大E、水解生成异烟酸和游离肼,游离肼使毒性增大

单选题酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。A碘液B硫代硫酸钠溶液C酚酞D氢氧化钠

问答题用碱水解法测定乳与乳制品中脂肪含量时,应怎样进行操作?

填空题食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在,微生物能够利用哪种形式的水()

单选题采用微生物法测定的食物中的维生素PP,主要包括(  )。A烟酰胺B吡哆醇C叶酸D烟酸E吡哆醛

单选题用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为()A游离脂肪B结合脂肪C原脂肪D结合脂肪+游离脂肪E气化脂肪