形成鱼茸胶最好弹性的食盐浓度在()。 A.0.5---3mor/LB.0.8---3mor/LC.0.6---3mor/LD.0.5---4mor/L

形成鱼茸胶最好弹性的食盐浓度在()。

A.0.5---3mor/L

B.0.8---3mor/L

C.0.6---3mor/L

D.0.5---4mor/L

相关考题：

茸胶中添加少量()可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。A.蛋清B.盐C.淀粉D.肥膘

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下列的商品中哪个的价格弹性最好（）A.摄像机B.汽车C.游艇D.食盐

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鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的( )。A.油脂B.面粉C.鱼胶D.琼脂

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制作茸胶时，温度达到()以上，茸胶的吸水性下降。A、50度B、30度C、25度D、18度

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在加工虾肉茸泥时，肥膘应该加工成( )。A.细条形B.米粒形C.粗茸泥D.细茸泥

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细刺较多的鱼肉不能加工成鱼肉茸。此题为判断题(对，错)。

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在水槽里，装有浓度为13％的食盐水2000克，往这个水槽里倒人重600克和300克的A、B两种食盐水，水槽里食盐水的浓度变为10％。已知B种食盐水的浓度是A种食水的浓度的2倍。求A种食盐水的浓度是百分之几?A.2．O％B.2．4％C.2．5％D. 3．0％

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6、茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是A．茸泥的弹性B．茸泥的形状C．茸泥的颗粒D．茸泥的口感

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表面活性剂在非极性有机溶剂相中能形成反胶团的最小浓度称为？A．反胶团的临界浓度B．反胶团的临界胶团浓度C．反胶团的最低浓度D．反胶团的有效浓度

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