在下列品种中属于鲜活原料的是( )。A、火腿B、冷冻鱼C、鹅肝酱D、烧鹅

在下列品种中属于鲜活原料的是( )。

A、火腿

B、冷冻鱼

C、鹅肝酱

D、烧鹅


相关考题:

属于我国火腿的主要品种是()。A、云南滇池火腿B、江苏如皋火腿C、湖南衡阳火腿D、湖北宜昌火腿

下列选项中属于鲜活原料的是( )。A、冻鲜B、购进C、野生D、家养

欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高,脂肪含量低,味鲜美的传统原料是()。 A.鹅肝酱B.块菌C.鱼籽酱D.火鸡

下列属于意大利菜肴的是()。 A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.鹅肝酱D.茄汁肉酱通心粉

下列品种中属于大型鹅的是()。A.太湖鹅B.豁眼鹅C.四川白鹅D.朗德鹅

原料按加工状态不同可分为鲜活原料、脱水原料、腌制原料和()。 A、冰冻原料、解冻原料B、冷冻原料、冷藏原料C、冷冻原料、解冻原料D、冰冻原料、冷藏原料

根据原料的加工状况不同,原料可以分为( )、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。A、水产品B、乳品C、调料D、冷冻原料

1、下列不属于法式代表菜的是___。A.鹅肝酱B.法式洋葱汤C.巴黎龙虾D.博洛尼亚肉酱面

1、法国菜讲究色、香、味、形的配合,花式品种繁多,代表菜肴有()A.鱼子酱、红菜汤B.焗蜗牛、鹅肝酱C.华道夫沙拉D.烤牛肉配约克郡布丁