食品加工助剂 名词解释
食品加工助剂 名词解释
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2、关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）A．加工助剂一般不应成为食品的最终成分B．加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等C．消泡剂也是一种加工助剂D．咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂
1、关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）A．加工助剂一般不应成为食品的最终成分。B．加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。C．其实，消泡剂也是一种加工助剂。D．咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂。
【名词解释】水产食品加工学