下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A.鱼类蛋白质含量平均18％左右B.鱼类脂肪含量平均5％左右C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。
A.鱼类蛋白质含量平均18％左右
B.鱼类脂肪含量平均5％左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
B.鱼类脂肪含量平均5％左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8％
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
参考解析
解析：鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1%～2%，其中硒和锌的含量丰富。
相关考题：
下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
以下关于鱼类补体的稳定性描述中，（）是不正确的A、虹鳟、白鲑和银鲑等冷水鱼类的补体在40～45℃条件下失活B、鲤、香鱼、金鱼、罗非鱼等温水鱼类的补体在45～50℃条件下失活C、鱼类的补体在0～4℃条件下失活D、鱼类的补体耐低温，许多种鱼类的补体即使在0～4℃条件也不失活
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A、鱼类蛋白质含量平均18％左右B、鱼类脂肪含量平均5％左右C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
温度是影响鱼类免疫应答最主要的环境因素，以下关于温度对鱼类抗体产生的影响的描述中，（）不正确A、低温能延缓鱼类免疫应答发生B、抗体生成只能在其免疫临界温度以上，低于则不能产生C、温度对鱼类抗体产生的影响主要在抗原进入后的诱导期D、低温阻止鱼类免疫应答发生
下列关于两栖类动物与鱼类区别的描述正确的是（）A、两栖动物具有了外耳，而鱼类没有B、两栖动物出现中耳，具有鼓膜和耳柱骨，而鱼类没有C、两栖类的感受听力和鱼类相似主要通过听斑感受声波D、两栖类内耳构造和鱼类不同
单选题下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（ ）。A鱼类蛋白质含量平均18％左右B鱼类脂肪含量平均5％左右C鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D河鳗脂肪含量最高，达10.8％E鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D鱼类含铁、锌、硒较为丰富E鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
单选题下列关于两栖类动物与鱼类区别的描述正确的是（）A两栖动物具有了外耳，而鱼类没有B两栖动物出现中耳，具有鼓膜和耳柱骨，而鱼类没有C两栖类的感受听力和鱼类相似主要通过听斑感受声波D两栖类内耳构造和鱼类不同
单选题关于鱼肉中暗色肉的描述，不正确的是（）。A暗色肉是鱼类进行持久性游泳运动时不可缺少的组织B暗色肉在洄游性鱼类中含量高C鱼体暗色肉的多少因鱼种而异，一般活动性强的中上层鱼类的暗色肉多，活动性不强的底层鱼类暗色肉少D暗色肉中蛋白质含量高