营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。膳食中食物量的确定方法：　　（1）查询参考标准　　（2）了解本地区营养素食物来源情况　　（3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量　　（4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量

营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：

下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。
膳食中食物量的确定方法：
　　（1）查询参考标准
　　（2）了解本地区营养素食物来源情况
　　（3）根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量
　　（4）根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量

参考解析

解析：膳食中食物量的确定方法正确的是：
　　（1）了解学龄儿童的性别、年龄后再查询参考标准
　　（2）计算产能营养素的数量
　　（3）了解本地区营养素食物来源情况
　　（4）根据产能营养素的需要量，计算主要食物的需要量
　　①根据所选择主食的碳水化合物量，首先确定谷类需要量
　　②根据动物类食物蛋白质的含量及应由动物性食品提供蛋白质的数量，确定动物性食品的需要量
　　③在去除主食、副食提供的脂肪量外，其余脂肪需要量则用油来调节

相关考题：

3～6岁儿童膳食中维生素D的RNI值为10μg。（ ）
查看答案
儿童膳食中蛋白质所供能量占总能量的比例为A.8%～10%B.12～15%C.25%～30%D.32%～45%E.55%～65%
查看答案
儿童膳食中脂肪所供能量占总能量的比例为A.5～15%B.15～20%C.25%～30%D.35%～40%E.45%～50%
查看答案
营养不良儿童能量和营养素摄入要达到推荐摄入量(RNI)()。 A.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的80%以上B.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的85%以上C.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的85%以上D.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的80%以上E.碳水化合物达到推荐摄入量(RNI)的90%以上
查看答案
蛋白质一能量营养不良儿童每日能量摄入应逐渐达到推荐摄入量(RNI)多少比例以上()。 A.75%B.80%C.85%D.90%E.95%
查看答案
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（ ）。
查看答案
适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则包括( )。A.减少能量的摄入B.蛋白质供能比例为10%C.碳水化合物供能比例为60%D.脂肪供能比例为30%E.每天只给予3次正餐
查看答案
请按计算法的食谱编写程序为某65岁轻体力活动男性制订午餐的营养食谱，要求三大营养素供能比例为蛋白质15％，脂肪25％，碳水化合物60％，并简述老年人的膳食补充指南。
查看答案
某大学食堂，就餐人数500人，期中男生200人，女生300人，年龄18～25岁。能量的RNI值：男性为2700Kcal/日，女性为2300Kcal/日。以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。（供给比例：蛋白质占12％，脂肪25％，碳水化合物占63％）
查看答案
请按计算法食谱编写程序，为体重正常的孕早期语文教师制定午餐营养食谱，要求蛋白质供给能量比例15％，脂肪供能比例25％。并简述孕早期的补充膳食指南
查看答案
营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为：下列计算有无错误之处？若有，请予以纠正。　　（1）8岁的男童能量目标值为1900kcal　　（2）需要脂肪的量为1900×25％÷37.6＝12.6g　　（3）碳水化合物的能量则为1900×（1－0.25－0.12）＝1197kcal　　（4）碳水化合物的数量为1197÷4＝299.25g　　（5）如果大米的碳水化合物含量为73.6克/100克，则应供给的大米量为299.25×73.6％＝220.2克
查看答案
请你提出幼儿一日食谱的能量餐次分配比例，并按膳食计算法为小班（3岁）12名男孩和18名女孩制订午餐食谱，要求脂肪供能比30％。
查看答案
对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例(％)是A.21B.27C.18D.30E.25
查看答案
为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量(kcal)为A.720B.960C.600D.1200E.480
查看答案
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE能量密度为A.0．057B.0．57C.5．7D.1．75E.17．5
查看答案
为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。A、480B、600C、720D、960E、1200
查看答案
适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为（）A、减少能量的摄入B、蛋白质供能比例为10％C、脂肪供能比例为30％D、碳水化合物供能比例为60％E、每天只给予3次正餐
查看答案
我国营养学会推荐的60多岁年龄组轻体力活动能量的RNI为（）。A、男性1900kcal/d，女性1700kcal/dB、男性1900kcal/d，女性1800kcal/dC、男性2100kcal/d，女性1700kcal/dD、男性2100kcal/d，女性1800kcal/d
查看答案
为个体计划膳食经常借助（）和食物为基础的膳食指南来完成。A、RNI、AIB、RNI、EARC、AI、EARD、RNI、UL
查看答案
我国规定儿童维生素D的每日营养素推荐摄入量(RNI)为（）A、10μgB、15μgC、20μgD、25μgE、30μg
查看答案
儿童膳食中蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。A、12％～15％B、25％～30％C、32％～45％D、55％～65％
查看答案
根据病因、评估分类和膳食分析结果，指导家长为儿童提供满足其恢复正常生长需要的膳食，使能量摄入逐渐达到推荐摄入量（RNI）的85%以上，蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的80%以上。
查看答案
判断题根据病因、评估分类和膳食分析结果，指导家长为儿童提供满足其恢复正常生长需要的膳食，使能量摄入逐渐达到推荐摄入量（RNI）的85%以上，蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的80%以上。A对B错
查看答案
多选题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》以下关于1～3岁幼儿膳食营养需要正确的是（）A蛋白质供能比为12～14%B脂肪供能比为35%～40%C钙的AI为600mg/dD铁的RNI为12mg/d
查看答案
单选题适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则包括（）。A碳水化合物供能比例为60%B减少能量的摄入C脂肪供能比例为30%D蛋白质供能比例为10%E每天只给予3次正餐
查看答案
单选题为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。A480B600C720D960E1200
查看答案
单选题某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE能量密度为（）A0.057B0.57C5.7D1.75E17.5
查看答案
热门标签