豆类的营养特点有（　　）。A.蛋白质含量较高B.丰富的B族维生素C.碳水化合物多为不消化成分D.脂肪含量中等E.少量的膳食纤维

豆类的营养特点有（　　）。

A.蛋白质含量较高
B.丰富的B族维生素
C.碳水化合物多为不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纤维

参考解析

解析：豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，B族维生素和膳食纤维丰富。

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大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()
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医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
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豆类的营养特点有（ ）。
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豆类食物有什么营养特点？
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问答题根据豆类的营养特点如何合理利用豆类。
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多选题提高豆类营养价值的方法有（）。A加热煮熟B加工成豆制品C水泡D发芽
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多选题豆类的营养特点有（　　）。A蛋白质含量较高B丰富的B族维生素C碳水化合物多为不消化成分D脂肪含量中等E少量的膳食纤维
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问答题豆类含有哪些营养成分？
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问答题简述豆类的主要营养成分及组成特点。
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