蛋类的卫生问题主要有（　　）。A.微生物污染B.化学性污染C.异味影响品质D.胚胎发育影响品质E.放射线核素污染

蛋类的卫生问题主要有（　　）。

A.微生物污染
B.化学性污染
C.异味影响品质
D.胚胎发育影响品质
E.放射线核素污染

参考解析

解析：蛋类一般不存在放射线核素污染问题。

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公共事业管理关注的社会问题主要有()。 A.公共健康B.就业问题C.公共交通问题D.公共卫生
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引起蛋类的变质的原因主要有存储温度、湿度、蛋壳气孔及蛋内的() A.起泡性B.酶C.蛋白质D.柔润性
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城市的主要卫生问题主要有()。 A.城市人口的增长B.慢性病与意外伤害C.环境污染D.就业与住房困难
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蛋类的卫生问题主要是______。 A.仓储害虫B.化学污染C.生活污水灌溉的污染D.人畜粪便的污染
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奶类的卫生问题主要有______。 A.奶的腐败变质B.致病菌对奶的污染C.抗生素残留D.鲜奶中掺假、掺杂
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蛋类蛋白中主要有卵白蛋白、卵黏蛋白和卵球蛋白。( ) 此题为判断题(对，错)。
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任何一项卫生规划,都必须()。 A、避免新的卫生问题的出现B、解决可预见的将来的卫生问题C、不仅解决现有的卫生问题，而且尽可能防止卫生问题的再次出现D、满足当前卫生需求，同时兼顾将来的卫生需求
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食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量，高分子类化合物包装材料的卫生问题主要有A.聚合不充分的低聚合物的毒性B.低分子降解产物的毒性C.未参与聚合的游离单体的毒性D.添加剂的毒性E.以上都是
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蛋类的卫生问题主要有（ ）。A.微生物污染B.化学性污染C.异味影响品质D.胚胎发育影响品质E.放射性核素污染
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当前，我国常见的食物卫生问题主要有（　　）。 A．卫生指标超标 B．卫生指标不达标 C．食品添加剂不合格 D．食品包装、标签不规范 E．食品的蛋白质含量低
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引起蛋类变质的因素主要有储存温度，湿度，蛋壳气孔及蛋内的酶。
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西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。A、甜品B、蛋类C、冷饮D、烧烤类
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蛋类的卫生问题主要有两类：①（）②化学性污染。
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引起志贺菌中毒的食品主要有（）A、蛋类B、凉拌菜C、牛奶D、生菜
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下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
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烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生。A、动物原料B、植物原料C、常用原料D、蛋类原料
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引起蛋类的变质的原因主要有存储温度、湿度、蛋壳气孔及蛋内的（）A、起泡性B、酶C、蛋白质D、柔润性
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在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）A、鲜蛋类B、干蛋类C、冰蛋类D、蛋制品
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中小学生的情绪卫生问题主要包括（）卫生问题和适应性卫生问题。
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公共事业管理关注的社会问题主要有（）。A、公共健康B、就业问题C、公共交通问题D、公共卫生
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按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
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单选题按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。A热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果B果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果C热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果D果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
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