蛋白质的营养价值主要取决于() A.蛋白质的利用率B.蛋白质的生物价C.氨基酸的种类和数量D.蛋白质的消化率
评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。 A.蛋白质的含量B.蛋白质的种类C.蛋白质的比例D.蛋白质的消化率E.生物价
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。 A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的生物价D.氨基酸评分
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度。()
评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。A.BVB.IMPC.NPUD.PERE.HACCP
氨基酸评分（ ）。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
蛋白质的营养价值主要取决于（ ）。A.所含蛋白质的种类B.所含氨基酸的种类C.所含蛋白质的数量D.所含氨基酸的数量E.其所在的食物种类
蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
蛋白质的营养价值取决于两个方面，第一是（），其次是（）。
评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
填空题食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
填空题食物蛋白质营养价值的评价主要从______和______两方面进行。
判断题蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。A对B错
填空题评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。