每100克食物蛋白质含量在10克以上的有()。A、鲜鸡蛋B、鲜活鲤鱼C、干黄豆D、干绿豆E、豆腐
()原料淀粉是制作粉皮的上等原料。 A.红豆B.黄豆C.绿豆D.蚕豆
适合老年人使用的豆类包括() A:黄豆B:大豆C:绿豆
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。 A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆
--个R里有黄豆、绿豆若干粒，若取出2粒黄豆，则绿豆是剩下黄豆的7/8；若取出2粒绿豆，囊黄豆与囊下的绿豆之比是7：6，那么盒子里原有的绿豆比黄豆少()。A.1/8B.1/7C.2/13D.2/15
大豆主要指黄豆、（）、（）；其它豆类有豌豆、（）、（）、绿豆、芸豆、刀豆等。
豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”
同等量豆类中含钙量最高的是（）。A、绿豆B、赤豆C、黄豆D、豌豆
豆油是由豆科植物（）的种子加工而成的。A、黑豆B、绿豆C、红豆D、黄豆
下列何者为高生物价蛋白质（）A、绿豆B、黄豆C、红豆D、黑豆
营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A、蚕豆、黄豆和青豆B、黄豆、黑豆和青豆C、芸豆、豌豆和黄豆D、绿豆、小豆和黑豆E、以上都不是
烹调中使用的淀粉有（）。A、黄豆淀粉B、绿豆淀粉C、青豆淀粉D、芸豆淀粉
下面哪些属于大豆的品种（）。A、红豆B、黄豆C、青豆D、绿豆E、黑豆
下列选项中不属于杂豆的是（）A、黄豆B、芸豆C、豌豆D、绿豆
下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。A、谷类 B、玉米 C、绿豆 D、黄豆
下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）A、谷类B、玉米C、绿豆D、黄豆
（）南海鳄神的眼睛象什么？A、黄豆B、绿豆C、蚕豆D、赤豆
绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高，发芽后第（）天时抗坏血酸含量最高。
黄豆、绿豆发芽后维生素C含量与未发芽时没有明显差异。
黄豆与绿豆相比较，不同的是（）A、黄豆碳水化合物较绿豆低B、黄豆蛋白质含量较绿豆低C、黄豆脂肪含量较绿豆低D、黄豆无机盐含量较绿豆低E、黄豆维生素含量较绿豆低
舞钢沫湖的主要原料是（）。A、黄豆B、绿豆C、扁豆D、大豆
单选题以下哪种食物是优质蛋白的来源（）A绿豆B黄豆C豌豆D芸豆
单选题营养学将豆类分为大豆与其他豆类，其中大豆包括（）A蚕豆、黄豆和青豆B黄豆、黑豆和青豆C芸豆、豌豆和黄豆D绿豆、小豆和黑豆E以上都不是
单选题下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。A谷类 B玉米 C绿豆 D黄豆
单选题下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）A谷类B玉米C绿豆D黄豆
填空题大豆主要指黄豆、（）、（）；其它豆类有豌豆、（）、（）、绿豆、芸豆、刀豆等。