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00980烹饪原料学
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具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是()A、L构型B、D 构型C、Z构型D、E构型
具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是()
A、L构型
B、D 构型
C、Z构型
D、E构型
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在等电点时氨基酸分子呈()A、阴离子状态B、阳离子状态C、两性离子状态D、原子状态
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