麦粒由皮层、粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成。() 此题为判断题(对，错)。
（1）已知小麦的总质量和这些小麦磨出的面粉质量，怎样求出粉率？（2）如果出粉率一定，小麦的总质量和面粉的质量成什么比例关系？（3）你还能找出其他成比例的关系吗？
利息率的高低一般取决于两个因素，一是取决于( )，二是取决于借贷资本的供求关系。
决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。A.麦粒的含水量B.麦粒的软硬度C.麦粒含淀粉量D.麦粒的产粉率
小麦种子由( )组成。A.胚种种皮B.胚、胚乳C.胚、胚乳和种皮D.胚乳和种皮
小麦种子由（）组成。A、胚种种皮B、胚、胚乳C、胚、胚乳和种皮D、胚乳和种皮
西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。A、糊粉层B、胚芽C、胚乳D、内部
适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。A、角质B、粉质C、半角质D、都可以
根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（ ）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（ ）类型。
适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为（ ）类型。A、粉质型B、角质型C、半粉质型D、半角质型
小麦胚乳因其结构的紧密程度不同，有角质与粉质之分。
小麦的籽粒结构描述不正确的是（）A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。
利息率的高低一般取决于两个因素，一是取决于（），二是取决于（）。
决定小麦品种的因素最重要的就是（）和含蛋白质量的高低。A、麦粒的含水量B、麦粒的软硬度C、麦粒含淀粉量D、麦粒的产粉率
玉米籽粒含油量的高低主要取决于籽粒的（）。A、种皮B、胚乳C、胚D、胡粉层
下列植物中，其胚乳的发育形式为核型胚乳的有（）。A、水稻B、小麦C、番茄D、油菜
下列植物中，其胚乳的发育形式为细胞型胚乳的有（）。A、小麦B、烟草C、番茄D、棉花
单选题玉米籽粒含油量的高低主要取决于籽粒的（）。A种皮B胚乳C胚D胡粉层
单选题麦粒的胚乳状态呈软质白色为（）A玻璃质粒B粉质粒C半玻璃质粒D半粉质粒
填空题白皮小麦籽粒呈黄白色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较（）；红皮小麦呈深红和红褐色，皮较厚，出粉率较（）。
填空题利息率的高低一般取决于两个因素，一是取决于（），二是取决于（）。
多选题大麦粒主要由（）几部分组成。A胚根B胚C胚乳D皮层