一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。A、20元B、11.2元C、12元D、12.8元

一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。

  • A、20元
  • B、11.2元
  • C、12元
  • D、12.8元

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宫保鸡丁必用的调料有______。 A.干辣椒B.豆瓣酱C.豆豉D.花椒E.葱粒
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宫保鸡丁调味汁中不需要添加的调料有______。 A.醋B.糖C.香菜D.辣酱E.花椒
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宫保鸡丁上浆时需要的调料有______。 A.酱油B.精盐C.干辣椒D.淀粉E.蒜头
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一盘红烧排骨，主料、配料及调料成本是12元，现定毛利率为4000，按照毛利率定价法，其售价是()。A. 30元B. 20元C. 12元D. 16元
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以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。此题为判断题(对，错)。
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下列属于主观定价法的是（）A、成本毛利率法B、销售毛利率法C、主要成本毛利率法D、低价诱导法
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下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。A、油爆鸡丁B、芫爆鸡丁C、宫保鸡丁D、酱爆鸡丁
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属于“煳辣味型”的热菜是（）A、辣子鸡丁B、水煮牛肉C、蚝油牛柳D、宫保鸡丁
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宫保鸡丁是川菜代表名菜。
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“宫保鸡丁”中的“宫保”（）A、地名B、官名C、人名
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川菜中“宫保鸡丁”中“宫保”指什么？
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酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
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以菜点的毛利率为基数的定价方法是（）A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法
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制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
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为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率
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在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于主观定价法的是（）A、销售毛利率法B、主要成本率定价法C、成本毛利率法D、低价诱导法
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以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
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计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少？
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随行就市定价法也称为（）。A、仿效定价法B、毛利率定价法C、声望定价法D、主要成本法
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制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。A、豆豉B、泡椒C、豆瓣酱D、干红椒
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菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）A、随行入市法B、毛利率定价法C、系数定价法D、主要成本法
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目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
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下列属于菜单的定价方法的是（）A、毛利率法B、随便法C、按心情定价法D、以上都不是
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国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
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单选题为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A内扣毛利率B随行就市法C系数定价法D外加毛利率
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单选题一盘宫保鸡丁，鸡丁及调料的成本是8元，现定毛利率为60%，按照毛利率定价法，其定价是（）。A20元B11.2元C12元D12.8元
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单选题菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）A随行入市法B毛利率定价法C系数定价法D主要成本法
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