是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。A.龙虾刺身B.糟熘三白C.韭黄炒肉丝D.三丝鸡茸蛋
生产上一般采用哪种方法栽培韭黄?() A、促成栽培B、软化栽培C、延后栽培D、微型栽培
下列菜肴中属于花色配的是______。 A.龙虾刺身B.糟熘三白C.韭黄炒肉丝D.三丝鸡蓉蛋
下列菜肴中，（）不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则。A、油泡双脆B、大良炒牛奶C、韭黄炒鸡丝D、腰果鸡丁
葱白和韭黄是因为光照不足所引起的反常变化，不属于病害范畴。
植物的叶片为什么是绿色的？秋天树叶为什么会呈现黄色或红色？
为什么黄色会与色情有关（）。A、黄色是警告色表示禁止B、黄色是古代春宫图的标志色C、受西方影响黄色代表色情恶俗
不属于叶菜类的是（）A、韭菜B、生菜C、韭黄D、木耳
（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。A、龙虾刺身；B、糟熘三白；C、韭黄炒肉丝；D、三丝鸡茸蛋
计算题：韭黄炒肉丝，用肉丝150克，净韭黄250克，调味料计2元。猪里脊进价每千克25元，加工成肉丝净料率为80%，占20%的下脚料碎肉作价每千克10元。韭黄每千克12元，净料率自行确定。若销售毛利率为56%，求该菜售价。
韭黄肉丝馅选用猪肉哪个部位（）A、里脊肉B、后肘肉C、前肘肉D、五花肉
在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。A、韭黄炒肉丝B、木耳炒鱼片C、鸡火烩蹄筋D、五彩烩虾饼
韭黄酥合是属于（）点心。A、明酥B、暗酥C、松酥D、拿酥
植物受到的（）、（）、（）等，由于没有病理程序，（）。而茭白（）侵染刺激形成白嫩肥厚的茎，在弱光下栽培的韭黄和葱白，一般不作病害。
植物的叶片为什么是绿的？秋天时，叶片为什么又会变黄色或红色？
问答题植物的叶片为什么是绿色的？秋天树叶为什么会呈现黄色或红色？
填空题植物受到的（）、（）、（）等，由于没有病理程序，（）。而茭白（）侵染刺激形成白嫩肥厚的茎，在弱光下栽培的韭黄和葱白，一般不作病害。
问答题植物的叶片为什么是绿的？秋天时，叶片为什么又会变黄色或红色？
单选题为什么黄色会与色情有关（）。A黄色是警告色表示禁止B黄色是古代春宫图的标志色C受西方影响黄色代表色情恶俗
判断题葱白和韭黄是因为光照不足所引起的反常变化，不属于病害范畴。A对B错