我国著名的三大官府菜是指（ ）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜
下列宴席名目中属于“原料宴”的是()。 A.庆典宴B.江鲜宴C.美容宴D.红楼宴
《红楼梦》有五个书名,正确的一组是() A.《石头记》《情僧录》《红楼梦》《风月宝鉴》《金陵十二钗》B.《石头记》《石头录》《红楼梦》《风月录》《金陵十二钗》C.《石头录》《情僧记》《红楼梦》《风月宝钗》《金陵梦》D.《悼红轩》《情僧记》《红楼梦》《风月录》《金陵十二钗》
曹雪芹曾生活在以下哪些城市中，这在《红楼梦》中体现出来（）A.广州B.南京C.苏州D.北京E.沈阳
红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A、宫廷菜B、仿膳宫廷菜C、官府菜D、私家菜
（）地方性的红楼梦学会，何省成立最早？A、上海B、北京C、江苏D、辽宁
首先研制“红楼菜肴”，打出“红楼宴”牌子的是（）A、南京的金陵饭店B、北京的来今雨轩饭庄C、北京的红楼饭庄D、扬州的西园大酒店
下列宴席名目中属于“原料宴”的是（）。A、庆典宴B、江鲜宴C、美容宴D、红楼宴
简述“红楼宴”的研制开发对发展传统饮食文化的启示。
20世纪80年代是红学研究的黄金时代，第一个走上“红楼”饮食文化舞台的是（）A、红楼小吃B、红楼宴C、红楼菜D、红楼糕点
曹雪芹曾生活在以下哪些城市中，这在《红楼梦》中体现出来（）A、广州B、南京C、苏州D、北京E、沈阳
20世纪80年代，北京（）率先研制和经营红楼菜，此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。A、颐和园听鹂馆B、北海公园仿膳饭庄C、北京饭店D、“来今雨轩”饭庄
（）位于虎坊桥路口的西南角。A、晋阳饭庄B、北京回民学校C、北京湖广会馆D、港中旅维景国际大酒店
单选题红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A宫廷菜B仿膳宫廷菜C官府菜D私家菜
多选题我国著名的三大官府菜是指（ ）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E南京随园菜
单选题红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴，具有（ ）的特点。A宫廷菜B仿膳宫廷菜C官府菜D私家菜
多选题北京著名的仿膳宫廷菜餐馆有（ ）。A北海公园仿膳饭庄B颐和园听鹂馆饭庄C景山西街大三元酒家D中山公园来今雨轩饭庄E珠市口丰泽园饭庄
多选题我国著名的三大官府菜包括（ ）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E北京红楼菜
多选题曹雪芹曾生活在以下哪些城市中，这在《红楼梦》中体现出来（）A广州B南京C苏州D北京E沈阳
多选题北京经营仿膳宫廷菜的著名饭店有（ ）。A北京饭店B钓鱼台国宾馆C来今雨轩饭庄D颐和园听鹂馆E北海公园仿膳饭庄
单选题20世纪80年代，北京（ ）率先研制和经营红楼菜，此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。A颐和园听鹂馆B北海公园仿膳饭庄C北京饭店D“来今雨轩”饭庄
填空题《北京人》中，（）活像《红楼梦》里的王熙凤。
多选题下列属于江苏特色宴席的有（ ）。A南京随园菜B扬州红楼宴C无锡“西施”宴D苏州太湖船菜E镇江乾隆江南宴