唐代宗时韦巨源升任尚书左仆射后进贡的宴席,称为()。 A.烧烤宴B.烧烤席C.烧尾宴D.活烤宴
下列宴席名目中属于“原料宴”的是()。 A.庆典宴B.江鲜宴C.美容宴D.红楼宴
筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。 A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
编写菜单、制定原料计划、干货涨发、馅料预制、原料初加工等都是宴席的筹备工作。
以下不属于宴席筹备工作的是（）。A、编写菜单B、制定原料计划C、干货涨发D、菜品预制
广州伴溪酒家的揩牌宴席八仙宴是根据哪个民间传说创制的？
（）是历代天师宴请宾客、举行重大活动排摆的宴席。A、上清豆腐宴B、鱼宴C、天师八卦宴D、猪肉宴
2018年，通过山东名宴认定的是“胶东王宴”和“平度大田豆腐宴”。
古代称之为“花烛宴”的宴席是指（）A、夫家的亲友摆宴设席，请新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B、女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C、到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D、夫家聚亲时所设的宴席
“出阁宴”是指（）A、夫家的亲友摆宴设席，让新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B、女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C、到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D、夫家娶亲时所设的宴席
2018年，下列哪两个宴席通过了“山东名宴”的认定？（）A、“胶东王宴”B、“平度大田豆腐宴”C、芹菜宴D、野菜宴
下列不属于东北地区宴席形式的是（）A、盖州三套碗B、关东全羊席C、满汉全席D、沈阳八景宴
根据（）的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。A、宴席档次和菜肴质量B、宴席成本和菜品质量C、使用对象和宴席档次D、宴席档次和烹调方法
唐代宗时韦巨源升任尚书左仆射后进贡的宴席，称为（）。A、烧烤宴B、烧烤席C、烧尾宴D、活烤宴
我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）A、红楼宴B、孔府宴C、谭府宴D、满汉全席
（）有著名的柚子宴，宴席上点柚灯、喝柚茶、吃柚果和柚皮蜜饯。A、漳州B、泉州C、厦门D、龙岩
宴前酒会的时间比其他类型酒会的时间短，通常是在宴席前一小时到半小时。
台面设计需要紧扣主题，“青松白鹤”图案适合摆放的宴席是（）。A、婚宴B、寿宴C、丧宴D、百日宴
单选题“出阁宴”是指（）A夫家的亲友摆宴设席，让新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D夫家娶亲时所设的宴席
单选题（）是历代天师宴请宾客、举行重大活动排摆的宴席。A上清豆腐宴B鱼宴C天师八卦宴D猪肉宴
单选题古代称之为“花烛宴”的宴席是指（）A夫家的亲友摆宴设席，请新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D夫家聚亲时所设的宴席
问答题广州伴溪酒家的揩牌宴席八仙宴是根据哪个民间传说创制的？
单选题台面设计需要紧扣主题，“青松白鹤”图案适合摆放的宴席是（）。A婚宴B寿宴C丧宴D百日宴
多选题下列属于江苏特色宴席的有（ ）。A南京随园菜B扬州红楼宴C无锡“西施”宴D苏州太湖船菜E镇江乾隆江南宴
单选题所谓“花夜宴”是指（）A夫家的亲友摆宴设席，让新郎冠带，亲友陪宴，尽欢而散B女家的亲友同行辈人，梳妆打扮，交礼答拜C到了婚嫁的日子，女方家遣送嫁妆所摆设的宴席D夫家娶亲时所设的宴席
单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A镜泊鱼宴B全鱼宴C鳇鱼宴D飞龙宴