以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？

以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？

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生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏。要求罐头败坏率不超过万分之五。问在此杀菌温度下的F安值应为多少？
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罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A、植物乳杆菌B、毕哧酵母菌C、根霉菌D、肉毒梭菌
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罐头的杀菌方法有哪些？选择的原则是什么？
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以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、肉毒梭菌E、椰毒假单胞菌
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罐头杀菌一般以（）为对象菌。
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罐头食品的（）是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。
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如何选择罐头食品杀菌的对象菌？
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生产450g猪肉罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
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低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
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为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象？
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罐头食品杀菌的主要对象是（）。A、嗜热性微生物B、霉菌C、厌氧性芽孢菌D、酵母菌
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低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A、枯草芽孢杆菌B、埃希氏大肠杆菌C、志贺氏沙门氏菌D、肉毒梭状芽孢杆菌
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如何选择杀菌对象菌？商业杀菌？巴氏杀菌法？
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填空题低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。
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单选题罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A植物乳杆菌B毕哧酵母菌C根霉菌D肉毒梭菌
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问答题如何选择杀菌对象菌？商业杀菌？巴氏杀菌法？
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单选题低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A枯草芽孢杆菌B埃希氏大肠杆菌C志贺氏沙门氏菌D肉毒梭状芽孢杆菌
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填空题罐头食品一般杀菌对象菌选择最常见的耐热性最强的并有代表性的（）或引起的食品中毒的（）。
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问答题罐头的杀菌方法有哪些？选择的原则是什么？
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问答题以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？
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填空题罐头食品的（）是选定杀菌对象菌时要考虑的重要因素。
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问答题如何选择罐头食品杀菌的对象菌？
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单选题罐头食品杀菌的主要对象是（）。A嗜热性微生物B霉菌C厌氧性芽孢菌D酵母菌
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问答题生产425g蘑菇罐头，以嗜热脂肪芽孢杆菌作为对象菌。杀菌前检查食品中该菌芽孢含量每克6个，经121℃杀菌、贮藏，要求罐头败坏率不超过万分之五，问在此杀菌温度下的F安全值应为多少？（已知D121=4.00min）
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问答题为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象？
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填空题罐头杀菌一般以（）为对象菌。
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单选题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（　　）。ABCDE
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