西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽，使成品表面出现黄色斑点。A.面团大小B.成品口味C.面团口味D.面团形状
以下口味中不属于基本口味的是()。A.甜B.苦C.咸D.鲜
压缩回弹性能好，具有多道密封和一定自紧功能，对法兰压紧面的表面缺陷不敏感，易对中，拆卸方便，能在高温、低压、高真空、冲击振动等场合使用的平垫片为（ ）。A：橡胶石棉垫片B：金属缠绕式垫片C：齿形垫片D：金属环形垫片
压缩回弹性能好，具有多道密封和一定自紧功能，对法兰压紧面的表面缺陷不敏感，易对中。拆卸方便，能在高温、低压、高真空、冲击振动等场合使用的平垫片为（ ）。A.橡胶石棉垫片B.金属缠绕式垫片C.齿形垫片D.金属环形垫片
瓶盖垫片粘合力检查是将瓶盖在（）±2℃的恒温水浴条件下放置（）min后，观察垫片不翘、不变形、不脱落，即判定瓶盖垫片粘合力合格。A、80；20B、80；30C、60；20D、60；30
啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
商品的命名规则是（）A、品牌+品名+口味+规格B、品牌+品名+口味C、品牌+品名+规格D、品牌+品名+口味+规格+产地
装置内法兰发生泄漏的原因是（）A、螺栓松动B、垫片失效C、焊口有缺陷D、系统温度降低
扁豆、豌豆、芸豆、蚕豆等一般具有（）等特点。A、有咬劲，口味清香B、松酥，口味清香C、坚实，口味清香D、软糯，口味清香
瓶盖内锈平均几个点为二级缺陷（）A、≥6个B、≥7个C、≥11个D、≥13个
瓶盖DMR缺陷值率数据是区域工厂数据，区域进货按条例处置
瓶盖的主要材质是（），内面进行内涂料涂布，其作用是防止瓶盖锈蚀，同时进行垫片粘连。
对于出现严重缺陷项目的药品经营企业（）A、整改后通过B、不通过检查C、限期整改后复核检查D、如果没有同时出现主要缺陷项目，可以通过
某啤酒瓶供方单工厂月度啤酒瓶DMR缺陷值率为5.5%，按规定应对该供方作（）处理。A、警告B、暂停供货C、取消资格D、停止供货两个月
《DMR管理规定》明确规定：与啤酒接触的包装材料出现口味检验不合格属于一级缺陷。
瓶盖有哪几种缺陷是二级缺陷：（）A、垫片口味不合格B、每10个瓶盖的平均内锈点数≥11点C、瓶盖版面印刷错误无法使用D、因瓶盖质量问题造成了停机15分钟
安装垫片时，应将法兰密封面清理干净，垫片表面不得有径向划痕等缺陷，并不得装偏。
不属于垫片故障的有（）。A、预紧力不够B、静密封面缺陷C、紧固件失灵D、垫片穿孔
“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。A、口味象B、口味淡C、口味鲜浓D、口味鲜
以下口味中不属于基本口味的是（）。A、甜B、苦C、咸D、鲜
调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。A、调重食物口味B、调和食物口味C、补充食物口味D、平衡食物口味
俄国人的口味特点是（）。A、口味浓重B、喜欢辣味C、口味清淡D、咸中带甜
对施工过程中出现的质量缺陷，应如何处理（）A、对施工过程中出现的质量缺陷，及时下达《监理工作联系单》或《监理工程师通知单》B、要求责任单位限期整改C、完成整改后监理项目部复检
判断题在检修时可以将同一材质的多片垫片叠加在一起进行更换，弥补垫片厚度不够的缺陷。（）A对B错
单选题啤酒瓶盖垫片的材料多为PVC，即（）A乙烯B橡胶C氯乙烯D聚氯乙烯
单选题对于出现严重缺陷项目的药品经营企业（）A整改后通过B不通过检查C限期整改后复核检查D如果没有同时出现主要缺陷项目，可以通过