属于蛋白质水化性质的是()A、溶胀性B、乳化性C、胶凝性D、起泡性

属于蛋白质水化性质的是()

  • A、溶胀性
  • B、乳化性
  • C、胶凝性
  • D、起泡性

相关考题:

糖尿病患者各种营养成分的分配正确的是A、蛋白质12%~15%,脂肪25%~30%,碳水化物55%~60%B、蛋白质12%~15%,脂肪30%~35%,碳水化物55%~60%C、蛋白质12%~15%,脂肪25%~30%,碳水化物60%~65%D、蛋白质15%~20%,脂肪25%~30%,碳水化物45%~50%E、蛋白质15%~20%,脂肪25%~30%,碳水化物50%~55%

三大宏亮营养素,按供能多少排列正确的是()。 A、蛋白质碳水化合物脂肪B、蛋白质=碳水化合物脂肪C、蛋白质脂肪碳水化合物D、蛋白质=碳水化合物脂肪

幼儿每日营养素中各占热量的:12%-15%,25%-30%,55%-60%的是()。 A、碳水化合物、脂肪、蛋白质B、脂肪、蛋白质、碳水化合物C、蛋白质、脂肪、碳水化合物D、蛋白质、维生素、矿物质

蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的 A、凝固B、沉淀C、胶体性质D、变性E、等电点

蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的A.等电点B.胶体性质C.凝固D.沉淀E.变性

蛋白质溶液的稳定因素主要是A.蛋白质属于胶体 B.蛋白质属于真正溶液C.蛋白质溶液溶解度大 D.蛋白质表面带水化膜和同种电荷

属于营养标签“4+1”强制标示的内容是()。A、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙D、能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠

下列属于供能营养素的是()。A、维生素、脂肪、蛋白质B、蛋白质、维生素、脂肪C、蛋白质、脂肪、碳水化合物D、矿物质、脂肪、碳水化合物

在三大能源物质供能时,1g物质燃烧之后产生的能量关系是()。A、蛋白质=脂肪碳水化合物B、蛋白质=碳水化合物脂肪C、蛋白质+碳水化合物脂肪D、蛋白质+脂肪=碳水化合物

同质量的各种物质总能量的比较,正确的是()。A、碳水化合物蛋白质B、蛋白质脂肪C、脂肪碳水化合物D、碳水化合物脂肪

产能营养素包括几种()A、碳水化合物B、蛋白质、碳水化合物C、碳水化合物、蛋白质、脂肪D、脂肪、碳水化合物E、蛋白质、脂肪

婴幼儿摄取营养素对热量供给的比例是()A、蛋白质12%~15%脂肪30%~35%碳水化合物45%~60%B、蛋白质10%脂肪40%碳水化合物50%C、蛋白质15%~20%脂肪35%~40%碳水化合物40%~45%D、蛋白质20%脂肪30%~40%碳水化合物40%~50%E、蛋白质30%~35%脂肪15%~20%碳水化合物40%~50%

蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是()。A、碳水化合物脂肪蛋白质B、蛋白质脂肪碳水化合物C、脂肪蛋白质碳水化合物D、碳水化合物蛋白质脂肪E、蛋白质碳水化合物脂肪

下列属于产能营养素的是()。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、以上均是

下列属于供能营养素的是()A、维生素、脂肪、蛋白质B、蛋白质、维生素、矿物质C、蛋白质、脂肪、碳水化合物D、矿物质、脂肪、碳水化合物E、蛋白质、碳水化合物、维生素

蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为()A、蛋白质脂肪碳水化合物B、碳水化合物蛋白质脂肪C、脂肪蛋白质碳水化合物D、碳水化合物脂肪蛋白质E、蛋白质碳水化合物脂肪

蛋白质具有亲水胶体性质的原因是()A、含同种电荷B、有水化膜C、二者均是D、二者均不是

不同食物成分对饱腹感的影响()A、蛋白质碳水化合物脂肪酒精B、脂肪酒精蛋白质碳水化合物C、碳水化合物蛋白质脂肪酒精D、酒精水化合物蛋白质脂肪

单选题属于蛋白质水化性质的是()A溶胀性B乳化性C胶凝性D起泡性

单选题下列属于供能营养素的是()。A维生素、脂肪、蛋白质B蛋白质、维生素、脂肪C蛋白质、脂肪、碳水化合物D矿物质、脂肪、碳水化合物

单选题下列关于碳水化合物的计算正确的是(  )。A碳水化合物=100-(蛋白质+脂肪)B碳水化合物=100-(蛋白质+脂肪+水分)C碳水化合物=100-(蛋白质+脂肪+水分+灰分)D碳水化合物=100-(蛋白质+脂肪+水分+灰分+总膳食纤维)

单选题蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是()。A碳水化合物脂肪蛋白质B蛋白质脂肪碳水化合物C脂肪蛋白质碳水化合物D碳水化合物蛋白质脂肪E蛋白质碳水化合物脂肪

单选题下列属于供能营养素的是(  )。A蛋白质、脂肪、碳水化合物B矿物质、脂肪、碳水化合物C蛋白质、维生素、矿物质D维生素、脂肪、蛋白质E蛋白质、碳水化合物、维生素

单选题蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为()A蛋白质脂肪碳水化合物B碳水化合物蛋白质脂肪C脂肪蛋白质碳水化合物D碳水化合物脂肪蛋白质E蛋白质碳水化合物脂肪

单选题不同食物成分对饱腹感的影响()A蛋白质碳水化合物脂肪酒精B脂肪酒精蛋白质碳水化合物C碳水化合物蛋白质脂肪酒精D酒精水化合物蛋白质脂肪

单选题蛋白质具有亲水胶体性质的原因是()A含同种电荷B有水化膜C二者均是D二者均不是

单选题属于营养标签“4+1”强制标示的内容是()。A能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙D能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠