单选题属于蛋白质水化性质的是（）A溶胀性B乳化性C胶凝性D起泡性
单选题
属于蛋白质水化性质的是（）
A
溶胀性
B
乳化性
C
胶凝性
D
起泡性
参考解析
解析：
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相关考题：
糖尿病患者各种营养成分的分配正确的是A、蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％，碳水化物55％～60％B、蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％，碳水化物55％～60％C、蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％，碳水化物60％～65％D、蛋白质15％～20％，脂肪25％～30％，碳水化物45％～50％E、蛋白质15％～20％，脂肪25％～30％，碳水化物50％～55％
幼儿每日营养素中各占热量的:12%－15%,25%－30%,55%－60%的是()。 A、碳水化合物、脂肪、蛋白质B、脂肪、蛋白质、碳水化合物C、蛋白质、脂肪、碳水化合物D、蛋白质、维生素、矿物质
属于营养标签“4+1”强制标示的内容是（）。A、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙D、能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠
婴幼儿摄取营养素对热量供给的比例是（）A、蛋白质12％～15％脂肪30％～35％碳水化合物45％～60％B、蛋白质10％脂肪40％碳水化合物50％C、蛋白质15％～20％脂肪35％～40％碳水化合物40％～45％D、蛋白质20％脂肪30％～40％碳水化合物40％～50％E、蛋白质30％～35％脂肪15％～20％碳水化合物40％～50％
单选题下列关于碳水化合物的计算正确的是（ ）。A碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪）B碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪＋水分）C碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪＋水分＋灰分）D碳水化合物=100－（蛋白质＋脂肪＋水分＋灰分＋总膳食纤维）
单选题属于营养标签“4+1”强制标示的内容是（）。A能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙D能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠