客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。 A、香巾B、筷子C、餐巾D、勺子
宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。A、递送毛巾B、递送烟缸C、拉椅让座D、微笑问好
下列（）是宴会传菜员的职责。A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管B、在宴会进行中主动为客人斟酒C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
为签字仪式服务时，当签字双方来到客厅后，服务员要为签字人（）。A、上茶B、上饮料C、递送毛巾D、拉椅让座
客到后应主动拉椅让座，随即进行毛巾服务、茶水服务，从主宾开始顺时针方向进行。
法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）
西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。A、高近低远B、中心第一C、男左女右D、女士优先
宾客来到时，服务员应主动照顾宾客宽衣并（）。A、微笑问好B、接挂衣帽C、拉椅让座D、递送毛巾
拉椅让座因遵循（）的原则。A、就近原则B、尊者优先C、先女后男、先宾后主D、先长后幼、先女后男
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位
西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。A、先女后男、先主后宾B、先男后女、先主后宾C、先女后男、先宾后主D、先男后女、先宾后主
（）是宴会服务的最后一项工作。A、结帐B、拉椅送客C、递送衣帽D、清理现场
中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。A、女士优先B、主人优先C、先宾后主D、随即拉椅
单选题西餐宴会服务中，拉椅让座应遵循（）的原则。A就近原则B尊者优先C先宾后主、先女后男D先长后幼、先女后男
判断题西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）A对B错
单选题为签字仪式服务时，当签字双方来到客厅后，服务员要为签字人（）。A上茶B上饮料C递送毛巾D拉椅让座
判断题拉椅让座因遵循先女后男、先宾后主的原则。（）A对B错
单选题中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。A女士优先B主人优先C先宾后主D随即拉椅
单选题西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。A高近低远B中心第一C男左女右D女士优先
判断题在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）A对B错