用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( ) 此题为判断题(对，错)。
以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝鱼C.生熟用途的器具要分开D.新鲜原料要及时加工，及时清洗
蟹类至少取()蟹清洗后,取可食部分,绞碎混合均匀后备用。 A、5只B、4只C、3只
来到镇江，蟹黄汤包不能不吃。当地人讲，这风味还是三国时传下来的呢。当年，刘备病死白帝城，住在东吴的孙夫人得知，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山投江自尽。后人用面包上猪肉茸和蟹肉制成的小肉馒蒸丸，祭奠孙夫人。由于这种肉馒形美味美，被人们引为食用，代代相传，演变为今天的蟹包。这自然是传说，不过在镇江，蟹包确实是历史悠久，最久负盛名的美点。这段话的主要目的是告诉我们()。A．镇江蟹包的来历B．蟹包是难得的美点C．到镇江不吃蟹包是一个遗憾D．到镇江必须吃蟹包
性病的治疗原则是A、对使用物品消毒B、与家人隔离C、对传染源及性伴同时检查及治疗D、不吃鱼、虾、蟹虾、蟹E、尽早静脉输液
该患者得此病的原因是A.食生的、未熟的石蟹B.食生的、未熟的淡水鱼C.食生的水生植物D.食生的、未熟的猪肉E.食生的、未熟的狗肉
以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A、“生原料与熟食品要分开放置”B、“不吃死了的蟹和鳝鱼”C、“生熟用途的器具要分开”D、“新鲜原料要及时加工，及时清洗”
吃海鲜应注意下列哪些问题（）A、应在可靠的商场、超市购买海鲜B、不吃死蟹、死鳝鱼C、贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它吐出泥沙D、生吃海鲜应先冷冻，再浇点儿淡盐水E、不要与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食
蒙古人特别忌讳的颜色是（），他们不吃虾，蟹，海味，“三鸟”及鸡鸭鹅的肝脏。
服用铁剂时应注意（）A、可与茶同服B、不吃柿子C、饭前服用D、可与喹诺酮类抗生素同服E、不能与菠菜同服
关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A、用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜B、把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹C、吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃D、个头越大、价钱越高的蟹越好
大闸蟹为什么要以“闸”命名（）。A、“闸”是捕蟹的一种工具B、蟹生活在湖河闸口处C、闸蟹音同吴语煮蟹
柿子营养丰富，但不正确食用易引起肠梗阻，正确食用柿子的方法是：（）A、柿子不能饭后食用，不能与鸡蛋同食。B、柿子不能空腹食用，不能与鸡蛋、白薯、香蕉同食。C、柿子不能与苹果、李子同食
预防肠道传染病要做到：（）A、饭前便后洗净双手；B、煮熟食物；C、不要受凉；D、不吃生腌的虾、蟹、贝壳类海产品；E、不喝生水；餐具要消毒。
中华绒螯蟹只可食活蟹是因为其死亡后会产生哪种毒素（）A、黄曲霉素B、亚硝酸盐C、蟹毒碱D、皂素
蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃；二除蟹胃；三除（）；四除蟹肠。A、蟹油B、蟹黄C、蟹心D、蟹肺
死蟹不能食用的主要原因不是腥味，而是因为死蟹容易引起（）。
预防旋毛虫病，首先应做到（）.A、不吃未熟猪肉B、不吃未熟蛙肉C、不吃未熟鸡肉D、不吃未熟鱼、虾E、不吃未熟溪蟹
填空题蒙古人特别忌讳的颜色是（），他们不吃虾，蟹，海味，“三鸟”及鸡鸭鹅的肝脏。
单选题大闸蟹为什么要以“闸”命名（）。A“闸”是捕蟹的一种工具B蟹生活在湖河闸口处C闸蟹音同吴语煮蟹
单选题预防旋毛虫病，首先应做到（）.A不吃未熟猪肉B不吃未熟蛙肉C不吃未熟鸡肉D不吃未熟鱼、虾E不吃未熟溪蟹
单选题该患者患病的原因是（ ）。A食生的水生植物B食生的、未熟的猪肉C食生的、未熟的淡水鱼D食生的、未熟的石蟹E食生的、未熟的狗肉
多选题预防肠道传染病要做到：（）A饭前便后洗净双手；B煮熟食物；C不要受凉；D不吃生腌的虾、蟹、贝壳类海产品；E不喝生水；餐具要消毒。
单选题性病的治疗原则是（）A对使用物品消毒B与家人隔离C对传染源及性伴同时检查及治疗D不吃鱼、虾、蟹虾、蟹E尽早静脉输液
多选题关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜B把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹C吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃D个头越大、价钱越高的蟹越好
单选题对“秋天吃螃蟹”的注意事项，说法错误的是（）。A不吃死蟹、不吃生蟹、不吃隔夜蟹B与茶水同食C不与柿子同食