适合于大型饭店、餐饮企业的是()。 A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3
公司的6S应如何做（）？A、随时随地都得做，靠大家持续做下去B、第一次靠有计划地大家做，以后靠干部做C、做三个月就可以了D、车间来做就行了
如果一家进出口公司在三个月后将收到一笔外汇为300万英镑，为了防范未来英镑贬值的危险，该公司可以采取的措施有（）A、签订一份三个月远期英镑的卖出合约B、在期货市场上做三个月英镑的多头C、购买一份三个月到期的英镑的看跌期权D、以上答案都正确
（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中央厨房C、中餐厨房D、快餐厨房
下面属于中餐厨房的是（）。A、宫廷菜厨房B、俄式厨房C、韩国烧烤厨房D、日本料理厨房
按规模分类的厨房是（）A、加工厨房B、零点厨房C、小型厨房D、中餐厨房
一般来说，所需面积最小的是（）A、粤菜厨房B、宫廷菜厨房C、中餐厨房D、西餐厨房
中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）A、与相应餐厅要在同一楼层B、与验货处及时沟通要方便C、抽排烟气效果要好D、配份与烹调原料传递要便捷
公司5S应如何做（）A、随时随地都做，靠大家持续做下去B、第一次靠有计划地大家做，以后靠领导指挥着做C、做三个月就可以了D、车间做就行了
中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。
（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。A、加工厨房B、中餐烹调厨房C、统一厨房D、集中厨房
单选题（）又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房而言的。A加工厨房B中餐烹调厨房C统一厨房D集中厨房
单选题（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。A加工厨房B中央厨房C中餐厨房D快餐厨房
单选题按规模分类的厨房是（）A加工厨房B零点厨房C小型厨房D中餐厨房
单选题下面属于中餐厨房的是（）。A宫廷菜厨房B俄式厨房C韩国烧烤厨房D日本料理厨房
单选题公司5S应如何做（）A随时随地都做，靠大家持续做下去B第一次靠有计划地大家做，以后靠领导指挥着做C做三个月就可以了D车间做就行了
单选题公司的5S应如何做？（）A随时随地都得做，靠大家持续做下去B第一次靠有计划地大家做，以后靠干部做C做三个月就可以了D车间来做就行了
判断题中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。A对B错
多选题如果一家进出口公司在三个月后将收到一笔外汇为300万英镑，为了防范未来英镑贬值的危险，该公司可以采取的措施有（）A签订一份三个月远期英镑的卖出合约B在期货市场上做三个月英镑的多头C购买一份三个月到期的英镑的看跌期权D以上答案都正确