下列符合牛奶卫生要求的是（）A、有异味的牛奶B、有结块的牛奶C、有异物的牛奶D、新鲜冷藏保存的牛奶

下列符合牛奶卫生要求的是（）

  • A、有异味的牛奶
  • B、有结块的牛奶
  • C、有异物的牛奶
  • D、新鲜冷藏保存的牛奶

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大良炒鲜奶的操作关键有______。 A.牛奶要新鲜B.牛奶浓度要高于30%C.各种主辅料的比例要准确D.必须用猪油炒制才能保证色泽洁白E.牛奶必须冷冻后直接炒制
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含有维生素A的食物有() A牛奶B猪肝C鸡蛋D新鲜蔬菜
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调制混酥面坯的基本用料有()等。A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖B、面粉、黄油、牛奶、盐C、面粉、黄油、糖、鸡蛋D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶
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某牛奶生产上生产1000单位牛奶时，牛奶的平均生产总成本为20元，边际生产成本为15元，则该牛奶生产商生产1001单位牛奶时，下列一定会发生的是( )。A.牛奶的平均总成本减少B.牛奶的平均总成本增加C.牛奶的边际成本增加D.牛奶的边际成本减少
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如果发现奶站的制冷缸内壁有结冰现象，最可能的原因是（）A、牛奶搅拌不均匀B、牛奶温度太低C、牛奶进行掺假
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牛奶的比重与牛奶的质量有很大的关系，比重越大质量就越好。
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制作奶泡的牛奶最好选择（）。A、全脂牛奶B、脱脂牛奶C、半脱脂牛奶D、酸奶
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英式奶茶所使用的牛奶是（）。A、全脂牛奶B、低温杀菌牛奶C、酸奶D、鲜牛奶
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牛奶应在（）的低温下保存，以保证牛奶的新鲜。A、10~5°CB、5~0°CC、1~5°C
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牛奶应在（）低温下保存，以保证牛奶的新鲜。A、10~5OCB、5~0OCC、1~5OC
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牛奶新鲜度的检测方法有哪些？
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下列不符合牛奶卫生要求的是（）A、牛奶无异味B、牛奶无结块C、牛奶包装有胀气D、牛奶无异物
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水牛奶是广东产量最大的牛奶品种，沙湾西村水牛奶的质量特别好，著名的沁芳园的养牛场便建立在这里，更推出了牛奶宴。牛奶宴的菜色有哪些？
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牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A、口味B、新鲜程度和热稳定性C、新鲜程度
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鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的新鲜度与（）。
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下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）A、常温环境下储存容易滋生细菌B、高温环境下容易使牛奶品质变质C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间
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牛奶包装胀气说明牛奶可能已经不符合食用卫生要求，需要报废处理
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使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。A、常温牛奶B、冷冻牛奶C、加热后的牛奶D、冷藏牛奶
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下列哪种牛奶最适宜饮用（）A、冷冻牛奶B、生牛奶C、结块牛奶D、酸牛奶
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生鲜牛奶不能（）保存。A、冷冻B、低温C、冷藏D、常温
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单选题牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A口味B新鲜程度和热稳定性C新鲜程度
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问答题水牛奶是广东产量最大的牛奶品种，沙湾西村水牛奶的质量特别好，著名的沁芳园的养牛场便建立在这里，更推出了牛奶宴。牛奶宴的菜色有哪些？
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单选题牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。A口味B热稳定性C新鲜程度
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问答题牛奶新鲜度的检测方法有哪些？
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填空题鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的新鲜度与（）。
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单选题冰冻后的牛奶，热牛奶，酸牛奶与鲜牛奶相比，哪一个的营养成分更容易被人体吸收（）A鲜牛奶B冰冻后的牛奶C酸牛奶D热牛奶
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单选题下列哪种牛奶最适宜饮用（）A冷冻牛奶B生牛奶C结块牛奶D酸牛奶
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