()有瞥示标记和使用说明A、机械设备B、各种刀具C、各种砧板D、各种筐,盘盛器
()有瞥示标记和使用说明
- A、机械设备
- B、各种刀具
- C、各种砧板
- D、各种筐,盘盛器
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酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时,操作不符合要求的是哪项()?A、生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
仓储技术设备是指()。A、仓库进行生产的各种机械设备和设施的总称B、仓库进行生产的各种机械设备的总称C、仓库进行生产和辅助生产作业以及保证仓库作业安全所必需的各种机械设备和设施的总称D、仓库进行生产和辅助生产作业以及保证仓库作业安全所必需的各种机械设备的总称
判断题西餐生产工具主要有各种刀具、锅、盘、测量工具和一些小型工具等。()。A对B错