下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志?()A、净羊肉B、GR值C、净肉率D、眼肌面积
下列有四种pH的肉，哪个属于新鲜肉( )。A.6.0B.7.0C.8.0D.9.0
下列有四种pH的肉，哪个属于新鲜肉（）。A、6.0B、7.0C、8.0D、9.0
羊肉中的“三岔肉”又称（）。A、臀肉B、腿肉C、颈肉D、尾肉
下列选项中，属于一级羊肉的是（）。A、肋条肉B、脊背肉C、腱子肉D、前腿肉
请讲出下列风味菜点属于我国哪个少数民族？ （1）刺猬酸肉（2）手抓羊肉（3）凤凰暖雏
红肉是指哪些肉（）A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鹿肉
下面属于肉组部门里面的分类是（）A、215B、230C、501D、229
在邮政营业信息系统中，（）属于国际业务常用交易码。A、110B、211C、220D、230
从杭州寄往云南EMS一件，重10785克，不保价，应收费（）元。A、218B、209C、220D、230
在某页式存储管理系统中，页面大小为1KB，物理内存为256MB，进程地址空间为512MB，只考虑一级页表，则页表长度（页表项个数）为（）。A、218B、219C、228D、229
氮气的熔点（）A、-210B、-219C、-218D、-211
新鲜猪肉在肉组（）分类。A、202B、209C、201D、230
下面商品中，（）属于201分类。A、新鲜上肉B、新鲜大骨C、新鲜牛肉D、新鲜花肉
新鲜水果在蔬果里面（）分类。A、101B、102C、105D、106
新鲜牛肉在肉组部门（）分类里面。A、215B、207C、217D、218
羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。A、颈肉B、胸脯C、肋条肉D、外脊肉
（）属于三级羊肉。A、羊腰窝肉B、羊胸脯肉C、羊脊背肉D、羊肋条肉
下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作（）。A、土豆烩羊肉B、古拉什羊肉C、红酒焖羊肉D、香草烤羊肉
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
（）在孤岛上，洪七公在什么肉上撒了泡尿？A、松鼠B、羊肉C、狼肉D、鹿肉
问答题请讲出下列风味菜点属于我国哪个少数民族？ （1）刺猬酸肉（2）手抓羊肉（3）凤凰暖雏