单选题按餐座数计数厨房面积,正餐厅每座一般为()m2/位。A0.8—1.0B0.5—0.8C0.3—0.5D1.0—1.2
单选题
按餐座数计数厨房面积,正餐厅每座一般为()m2/位。
A
0.8—1.0
B
0.5—0.8
C
0.3—0.5
D
1.0—1.2
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解析:
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以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D、餐厅档次的高低、厨房布局
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