单选题风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些，因为供应品种多，规格高，烹调、制作过程复杂，厨房设备多，所以每一个餐位所需厨房面积约为（）平方米。A0.5-0.8B0.5-0.6C0.2-0.5D0.3-0.5
单选题
风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些，因为供应品种多，规格高，烹调、制作过程复杂，厨房设备多，所以每一个餐位所需厨房面积约为（）平方米。
A
0.5-0.8
B
0.5-0.6
C
0.2-0.5
D
0.3-0.5
参考解析
解析：
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单选题厨房开餐管理是指针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。菜单供应品种原料准备齐全、当餐时蔬供应品种确定、当餐缺售或推销品种通报工作等属于烹调厨房的（）。A餐前预防工作B餐前准备工作C餐中管理工作D餐后善后工作
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