如图，为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是（ ）。A.温度的高低都不会影响发酵产酒B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒C.适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒D.产酒量随温度的升高而下降
啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
温度对发酵过程的影响，正确的是（）A、温度过高，发酵周期缩短，产量降低B、温度不影响生物合成的途径C、温度能影响菌种对营养物质的吸收D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）A、影响发酵温度B、影响产物产率C、影响菌体摄氧D、影响菌体形态
温度对发酵的影响（）A、影响发酵液的性质B、改变产物合成方向C、影响产物生成速度D、以上都是
下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）A、温度B、pH值C、酒精D、SO2
酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
温度对发酵的影响包括（）A、对菌体生长的影响B、对酶的影响C、对产物合成的影响D、对发酵液理化性质的影响
罐压对发酵过程的影响有（）。A、影响溶氧B、影响菌体代谢C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。A、温度B、湿度C、PH
温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
判断题温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。A对B错
多选题温度对发酵过程的影响，正确的是（）A温度过高，发酵周期缩短，产量降低B温度不影响生物合成的途径C温度能影响菌种对营养物质的吸收D菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
单选题下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）A温度BpH值C酒精DSO2
单选题下列哪个不是影响葡萄酒发酵的因素（）A温度B氧气C二氧化碳D酒精
单选题下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。A温度B湿度CPH
多选题温度对发酵的影响包括（）A对菌体生长的影响B对酶的影响C对产物合成的影响D对发酵液理化性质的影响