下列加工出来的（）属于腌腊制品。A、火腿肠、盐水鸭、白切肚条B、牛肉干、猪肉松、炸酥肉C、板鸭、猪腊肉、金华火腿D、北京烤鸭、红烧牛肉、叫花鸡
火腿初加工时，首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时，然后用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净，再用清水冲干净。A、开水B、盐水C、糖水D、碱水
金华火腿、南京盐水鸭、西式火腿分别采用什么腌制方法？
写出精梳纯棉股线加工工艺流程，可选择成卷和不成卷工艺，要求。
目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
单选题下面的产品不属于火腿制品的是（）A金华火腿B盐水火腿C水晶猪蹄
问答题写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。