判断题食品生产室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。A对B错
判断题
食品生产室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。
A
对
B
错
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关于建筑物外公共区域清洁说法正确的是( )。A:建筑物外公共区域的清洁主要包括道路清洁、游乐场等公共设施清洁、公共绿地清洁、各种露天排水井沟的清洁等B:室外公共区域的清洁方法主要包括扫、洗、捡等C:建筑物外公共区域的清洁对专业知识和技能要求较高D:建筑物外公共区域的清洁对设备要求较高E:园区水池景观、露天停车场不属于建筑物外公共区域的清洁范围
排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是（）A、有排水坡度（不小于1.5%）B、排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区C、排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩D、以上都是
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暑运的特点是（）。A、客流大、流向集中、时间性强、要求高、任务繁重B、客流大、流向分散、时间性强、要求高、任务重C、客流大、流向分散、时间性不强、要求高、任务重D、客流大、流向集中、时间性强、要求低、任务重
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A、由低清洁操作区流向高清洁操作区B、由高清洁操作区流向低清洁操作区C、无所谓流向D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
单选题食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。A由低清洁操作区流向高清洁操作区B由高清洁操作区流向低清洁操作区C无所谓流向D由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
多选题关于建筑物外公共区域清洁，下列说法正确的有（ ）。A楼外公共道路应根据不同物业等级确定不同的频次及时进行清洁B楼外公共区域的清洁工作以扫、捡、洗等为主C楼外公共区域的清洁对专业知识和技能要求较高D楼外公共区域的清洁对设备和技术要求要求较高
判断题食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。A对B错