酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糠醛所引起的。另外()等物质都呈现苦味。 A、异丁醇B、正丙醇C、酪醇D、生物碱
苦味药作用不包括的是A.燥湿B.清泄C.软坚D.通泄E.降泄
作膝离断假肢软树脂接受腔时,应该()。 A、先灌软树脂，再灌硬树脂B、在硬树脂固化后再灌入软树脂C、在硬树脂固化前灌入软树脂D、同吋灌入硬树脂和软树脂
不属苦味的作用是( )A、清泄B、降泄C、通泄D、燥湿E、软坚
苦味药作用不包括的是A燥湿B清泄C软坚D通泄E降泄
以下属于开胃酒的有（）。A、味美思B、苦味酒C、波特酒D、茴香酒
以下物质，属于B类火的是（）A、酒和液态氮B、油脂和塑料C、油脂和橡胶D、油漆和树脂
酒花中的苦味物质，a-酸又称（），在（）时溶解均匀；B-酸又称（），异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味。
对酒花的药用价值研究发现，酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用？（）A、黄腐酚B、酒花树脂C、α-酸D、酒花油
酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
麦汁PH越高，酒花中的苦味物质溶解（），苦味的性质是（）。
下列选项属于甜食酒的是（）A、雪利酒B、波特酒C、苦味酒D、味美思
单选题在酒花中易挥发的成分是（）Aa-苦味酸Bb-苦味酸C酒花油D单宁
单选题二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加（）A浓烈B柔和C平淡D模糊
单选题啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的（）提供的。Aα-酸和β-酸B酒花油C花色苷和花青素D单宁
单选题啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质（）提供的。Aα-酸Bβ-酸Cα-酸和β-酸D酒花精油
单选题酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。Aα-酸Bβ-酸C硬树脂
多选题下列选项属于甜食酒的是（）A雪利酒B波特酒C苦味酒D味美思
多选题苦味的作用是（ ）。A坚阴B通泄C燥湿D软坚E润下
判断题酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。A对B错
单选题对酒花的药用价值研究发现，酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用？（）A黄腐酚B酒花树脂Cα-酸D酒花油