根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯
在拿取酒杯时，手应该拿握在杯子（）。A、上部B、中部C、下部D、杯口
用来纯饮白兰地的杯子是（）。A、古典杯B、烈酒杯C、白兰地杯D、柯林杯
一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。
（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A、杯口B、杯底C、杯的上半部D、杯脚
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）A、雪利酒杯B、利口杯C、热饮杯D、古典杯
端茶杯时，左手持杯耳，如果是没有杯耳，则以右手握杯子的中部。（）
一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后：（）A、水不会溢出杯子B、水会溢出杯子
个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。
下列关于玻璃杯说法正确的是（）A、带杯脚的酒杯可防止手温影响酒的口味B、杯口应稍微向内收口以保持酒味的芳醇C、平底无脚酒杯可叠置在托盘上进行搬运D、酒杯通常应倒扣在架上以免落进灰尘
冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。A、冰块放入杯中B、握杯做旋转运动C、使冰块沿杯壁转动D、溜杯
酒杯冷却的方法有（）A、冰镇杯B、放入挂霜机C、加冰块D、溜杯
酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、古典杯D、白兰地杯
果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。（）
酒吧内有些杯具需要冰杯服务，他们是（）A、啤酒杯B、白葡萄酒杯C、香槟杯D、砵酒杯
杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A、鸡尾酒杯B、古典酒杯C、葡萄酒杯D、白兰地杯
单选题杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A鸡尾酒杯B古典酒杯C葡萄酒杯D白兰地杯
单选题酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A鸡尾酒杯B柯林杯C古典杯D白兰地杯
单选题一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后：（）A水不会溢出杯子B水会溢出杯子
多选题酒杯冷却的方法有（）A冰镇杯B放入挂霜机C加冰块D溜杯
单选题常温下，拿三只相同的杯子，一只杯中装冰块，另一只杯中装自来水，第三只杯是空杯。下列说法正确的是（）A三只杯子的外壁都会出现小水珠B装自来水的杯子外壁一定会出现小水珠，这是因为空气中的水蒸气被自来水吸到杯壁上C装冰块的杯子外壁会出现小水珠，这是因为它使周围空气中的水蒸气冷却、凝结成了看得见的小水滴
多选题调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A柯林杯B平底杯C古典杯D香槟杯
填空题一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。
单选题按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A杯口B杯底C杯的上半部D杯脚