中餐的红、白酒杯的()距离1cm。 A、杯身B、杯柱C、杯口D、杯托
按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿( )。A.杯口B.杯底C.靠近杯的底部D.杯的上半部
根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯
根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、果汁杯和啤酒杯为主。A、高杯、柯林杯B、宾治杯、古典杯C、宾治杯D、鸡尾酒杯
红葡萄酒杯的杯型也很讲究,杯肚大为了方便摇晃,收拢的杯口为了聚集香气,杯杆长是为了更好的避免杯中红酒温度不受影响。()
布根地红酒杯杯身较矮,杯肚较宽,杯口较大,适合于把鼻子伸进去闻酒香。
波尔多红酒杯杯身较长,杯口较窄,适合于令酒香聚集于杯口。
()是指在杯中放一块冰,调酒师手持杯脚,摇动酒杯,使冰块在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜
按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A、杯口B、杯底C、杯的上半部D、杯脚
下列关于玻璃杯说法正确的是()A、带杯脚的酒杯可防止手温影响酒的口味B、杯口应稍微向内收口以保持酒味的芳醇C、平底无脚酒杯可叠置在托盘上进行搬运D、酒杯通常应倒扣在架上以免落进灰尘
按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A、杯口B、杯底C、靠近杯的底部D、杯的上半部
酒杯造型阔口、平底、轻微直身,主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做()。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、古典杯D、白兰地杯
红葡萄酒杯的用途()。A、保留酒的香气B、细颈较长C、杯肚略大,口向内缩D、保留气泡E、握脚杯
中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和()。A、可乐杯B、黄酒杯C、啤酒杯D、香槟杯
果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。()
啤酒类载杯包括啤酒杯,它主要有两种类型,即平底杯和()。A、高脚杯B、带脚杯C、口杯D、古典杯
Dry Martini的载杯是()A、鸡尾酒杯B、卡伦杯C、古典杯D、海波杯
Gibson的载杯是()A、鸡尾酒杯B、卡伦杯C、古典杯D、海波杯
酒吧内有些杯具需要冰杯服务,他们是()A、啤酒杯B、白葡萄酒杯C、香槟杯D、砵酒杯
马颈式柠檬皮的螺旋部分通常()。A、骑在杯口B、斜搭在杯口C、横放在杯口D、置于杯中或环绕在酒杯的外侧
下列酒杯中,()属于高脚杯。A、古典杯B、白兰地杯C、葡萄酒杯D、海波杯
杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是()。A、鸡尾酒杯B、古典酒杯C、葡萄酒杯D、白兰地杯
单选题酒杯造型阔口、平底、轻微直身,主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做()。A鸡尾酒杯B柯林杯C古典杯D白兰地杯
多选题红葡萄酒杯的用途()。A保留酒的香气B细颈较长C杯肚略大,口向内缩D保留气泡E握脚杯
单选题按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A杯口B杯底C靠近杯的底部D杯的上半部
单选题按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。A杯口B杯底C杯的上半部D杯脚
单选题()是指在杯中放一块冰,调酒师手持杯脚,摇动酒杯,使冰块在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度。A溜杯B冻杯C冰杯D上霜