锌的良好食物来源是：( )A.植物性食品B.动物性食C.海产品D.粮谷类
一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( ) 此题为判断题(对，错)。
配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品
判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )
营养素动植物来源评价原则包括（ ）。A.动物性、植物性食品兼顾B.动物性食品不能过多C.动物性食品应尽可能多D.植物性食品应尽量少E.优质蛋白质摄入比例适宜
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系，大都易腐烂变质。
植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
根据食物来源不同，可把食品分为植物性、动物性和（）三大类。A、矿物性B、维生素C、辅助性D、强化食品
营养素动植物来源评价原则不包括（）。A、动物性、植物性食品兼顾B、动物性食品不能过多C、动物性食品应尽可能多D、植物性食品应尽量少
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
转基因包含（）。A、植物性转基因食品、动物性转基因食品、微生物性转基因食品。B、转基因技术、转基因生物和转基因食品
易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）A、植物性食品B、动物性食品C、藻类食品D、腌制品
锌的良好食物来源是：（）A、植物性食品B、动物性食C、海产品D、粮谷类
食品不包括（）A、动物性食品B、植物性食品C、加工性食品D、以治疗为目的成品和原料
植物性食品中的铁较难吸收，动物性食品（）是食物铁的良好来源。A、肌肉B、肝脏C、猪血D、奶类E、米饭
婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（）食品和油炸，烟熏食品。A、动物性B、鱼类C、植物性D、含碳水化合物
判断题植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。A对B错
判断题动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。A对B错
判断题Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。A对B错
单选题食品不包括（）A动物性食品B植物性食品C加工性食品D以治疗为目的成品和原料
判断题粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。A对B错
判断题动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。A对B错
多选题营养素动植物来源评价原则不包括（）。A动物性、植物性食品兼顾B动物性食品不能过多C动物性食品应尽可能多D植物性食品应尽量少
判断题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。A对B错
单选题根据食物来源不同，可把食品分为植物性、动物性和（）三大类。A矿物性B维生素C辅助性D强化食品