烤制范围较广,品种繁多,主要用于( )品种。 A、面包、蛋糕、酥点、饼类B、包类、蛋糕、酥点、饼类C、面包、蛋糕、水油皮类的品种D、包类、蛋糕、水油皮类的品种
每年临床一线值夜班80次以上是（）A、专科护士的岗位职责B、主管护师的岗位职责C、初级责任护士的岗位职责D、注册护士的岗位职责E、高级责任护士的岗位职责
负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。A、西厨切配厨师B、包饼房领班C、中餐点心领班D、西餐炉灶厨师
开设专科护理门诊．提供健康教育和咨询是（）A、高级责任护士的岗位职责B、专科护士的岗位职责C、注册护士的岗位职责D、责任护士的岗位职责E、主管护师的岗位职责
确定项目监理机构人员及其岗位职责，是（）的岗位职责.A、总监理工程师B、专业监理工程师C、监理员
在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。
判断题在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。A对B错
单选题负责西厨包病房的生产管理工作，保证及时提供合乎风味要求的包饼产品，属于（）的岗位职责。A西厨切配厨师B包饼房领班C中餐点心领班D西餐炉灶厨师
问答题简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。