单选题以下能够提高蛋白质起泡能力的措施是（）A使蛋白质的浓度为12%~18%B加热C使pH值远离等电点D加入低浓度的NaCl溶液

单选题
以下能够提高蛋白质起泡能力的措施是（）
A

使蛋白质的浓度为12%~18%

B

加热

C

使pH值远离等电点

D

加入低浓度的NaCl溶液

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