名词解释题快餐厨房
名词解释题
快餐厨房
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（2019年）快餐业由很多中小餐饮企业组成，其中没有任何一个企业占有显著的市场份额或对整个产业的发展产生重大影响。造成快餐业上述状况的原因有（）。A.快餐业进入障碍低B.快餐业的经营成本变化迅速C.快餐业难以达到规模经济D.快餐市场需求多样导致产品高度差异化
许多文化产品的内容和形式变化很快，被称为“文化快餐”，面对“文化快餐”，我们应该（）A、尽量享受“文化快餐”，跟上时代前进的步伐B、加强理论修养，提高辨别能力C、“文化快餐”层次低，应予以否定D、“文化快餐”是“新闻”炒作，应正确引导，加强管理
下列关于中式快餐企业的现状的描述错误的有（）。A、中式快餐企业正处于由传统产品向快餐产品转化的快餐化阶段B、中式快餐企业目前大多数是以机械自动生产为主C、在经营方式上应大力发展连锁经营，不断推出新的连锁店D、管理方式上积极借鉴西式快餐的经验，并结合中国国情
多选题下列关于中式快餐企业的现状的描述错误的有（）A中式快餐企业正处于由传统产品向快餐产品转化的快餐化阶段B中式快餐企业目前大多数是以机械自动生产为主C在经营方式上应大力发展连锁经营，不断推出新的连锁店D管理方式上积极借鉴西式快餐的经验，并结合中国国情
多选题在快餐方面，香港具有自身特色的港式快餐主要以（ ）为代表。A大家乐B大快活C美心快餐D麦当劳E肯德基