单选题乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。A长链脂肪B中链脂肪C短链脂肪D动物脂肪E多不饱和脂肪酸
单选题
乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。
A
长链脂肪
B
中链脂肪
C
短链脂肪
D
动物脂肪
E
多不饱和脂肪酸
参考解析
解析：
1.中链脂肪水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体。2.乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用中链脂肪。
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乳糜胸的手术适应证有 A、保守治疗2周，每日引流量＞500 mlB、食管癌手术出现乳糜胸，观察2～3 d，引流量有增多趋势C、新生儿乳糜胸D、恶性肿瘤所致乳糜胸E、胸部CT示胸腔多处包裹性积液，肺组织膨胀不良
关于烹调油，下列说法正确的有（）A、脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收B、吃烹调油煎炸后的食物能量会增加许多C、油炸面食可能会含有一些有害成分，不宜多吃D、应养成吃清淡膳食的习惯，膳食不要太油腻E、不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物
乳糜胸的手术适应证有（）A、保守治疗2周，每日引流量＞500mlB、食管癌手术出现乳糜胸，观察2～3d，引流量有增多趋势C、新生儿乳糜胸D、恶性肿瘤所致乳糜胸E、胸部CT示胸腔多处包裹性积液，肺组织膨胀不良
多选题乳糜胸患者可用的食物（）。A全脂乳B果汁饮料C精瘦肉、鱼、禽类D豆制品E蛋黄