简述氧为何容易成为好氧发酵的限制性因素?如何调节摇瓶及发酵罐发酵的供氧水平?
下列各项中,()是一罐法发酵的特点()是两罐法发酵的特点。
把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的方法叫()A、倒种法B、双种法C、混种法D、杂种法
以下属于需氧型发酵罐的有().A、酒精发酵罐B、气升式发酵罐C、机械搅拌发酵罐D、自吸式发酵罐
下列哪些设备属于通风发酵罐()。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐
简述15升机械搅拌式发酵罐的实罐灭菌过程以及操作时的注意事项。
下列属于嫌气发酵罐的是().A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐
二次发酵的方式同样有两种,一种是(),另外一种是密封罐法。
判断题两罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮不在同一发酵罐中进行。()A对B错
问答题简述好氧发酵的特点,大型发酵罐的基本组成和要求。
填空题对于一罐法发酵,发酵罐内的麦汁量应是全容积的()%,液面过高会出现罐顶上冒沫,影响发酵卫生和损失。
多选题需氧发酵罐包括().A机械搅拌式发酵罐B气升式发酵罐C酒精发酵罐D自吸式发酵罐
多选题以下属于需氧型发酵罐的有().A酒精发酵罐B气升式发酵罐C机械搅拌发酵罐D自吸式发酵罐